近十幾年以來，真空冷凍干燥機(jī)在生命科學(xué)研究方面，可應(yīng)用于抗體、蛋白、組織、微生物研究等，因此冷凍干燥大量的應(yīng)用到生物制藥領(lǐng)域。制藥工業(yè)大量的應(yīng)用冷凍干燥制備疫苗、抗生素等。

    真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對(duì)蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、藥品護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、保營(yíng)養(yǎng)成分的高新加工技術(shù)。凍干機(jī)廠家的真空冷凍干燥是低溫、高真空狀態(tài)下進(jìn)行，物料中的水分直接從固態(tài)升華為氣態(tài)。

　  真空冷凍干燥機(jī)是將真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)合為一體的新型設(shè)備，可以較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥，可使干燥后粉體擁有良好的分散性。該機(jī)的操作簡(jiǎn)單，一般開機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)即可進(jìn)行冷凍。

    凍干機(jī)廠家物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求。其簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)、原理及操作步驟成為促進(jìn)冷凍干燥行業(yè)發(fā)展的必要因素。